青岛的清真美食

"清真"一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。

宋代陆游《园中赏梅》中说:"阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。"

这里的"清真"指高洁幽雅之意。

宋元时期，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。

后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主，崇尚清洁的教义

中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。"

说请青岛的清真菜，不得不说“馅饼粥”，这就是一家店名！

馅饼粥位于市南区德县路29号(近潍县路口)，紧邻中山路。馅饼粥创立于年，老字号饭店，字号取其长久、固定、极盛、团员、丰收之意。主要经营北京风味的清真饭菜，上世纪90年代，岛城经济中心东移、中山路改造，使得馅饼粥经营陷入困境，一度关门停业。直到年，才再现址重新开张。现在位置离当年原址不到30米。

作为一家已经有90年历史的清真老店，特色菜馅儿饼必须是不尝不快。5元一个，拳头大小，烫面的嚼劲好。刚端上桌的时候很烫，吃的时候要像吃灌汤包一样先小心咬开皮，先把汤汁吸出来，一口下去牛羊肉香味十足。

除了馅饼和粥外，还有各式各样的鲁菜、京菜的炒菜和烤串。当然，作为青岛的老字号餐厅，海鲜肯定也是少不了，来了青岛辣炒蛤（gá）喇（là）必须要来一盘啊！

推荐指数：★★★★☆