忍不住了这家店竟然用鲍鱼海参鱼翅做

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忍不住了!必须曝光这家店!

竟然用佛跳墙做捞饭!

从调制汤底到甄选食材

每一个步骤都反复斟酌

只为了能让吃货们吃到佛跳墙的最经典味道

这份“招牌佛跳墙捞饭”

就是“郑十八鲍汁捞饭”交出的完美答案

精心取材,甄选上等鲍鱼、海参、鱼翅等

数十种名贵食材,制法不吝其繁

坚持15个小时的熬制、23道工序

13年的精粹只为这一碗捞饭!

第一步品汤

汤底熬足八小时!!!

不同于常规的黄酒焖制佛跳墙

郑十八的招牌佛跳墙捞饭是金汤汤底

花胶、老母鸡、龙骨等28种食材

文火慢熬,熬足8小时

才有了这澄澈透亮的金汤底!

第二步品料

只用上等食材!!!

花胶鲜香软糯、滑而不腻绵滑细软完全吸收汤底精华海参营养丰富、鲜嫩细腻吸收金汤后的海参味道更加鲜美,口感更加的丰富!南非鲍鱼浓郁的肉香,爽口嚼劲散发出清亮的光泽一口后估计要回味很久

除此之外

还有坐飞机来的裙边贝、鲜甜饱满的杏鲍菇等等

第三步捞饭

颗颗饱满,粒粒晶莹

经过充足的水分加热吸收

米香诱人~

再有经典的鲍汁饭

一碗极致的鲍汁捞饭是怎么做出来的?

鲍汁捞饭的鲍鱼汁

选用新鲜的八头鲍鱼,加上几十只老母鸡、

腩排、五花肉,瘦肉、新鲜鸡爪扇骨、金华火腿、瑶柱

不停搅拌,耗时九小时

熬成馥郁香浓的鲍汁~

捞饭的饭是泰国香米,蒸得较软

鲍汁鲜香浓郁

除了海鲜的鲜味,感觉鲍汁里加了不少香料

稍咸一些,配饭尚可

店内的方寸间,温馨而别致

一股生活的味道扑面而来

在这里,有着味蕾上的极致体验

从食材挑选,到烹饪炖煮手法,时间...

这一碗汤汁浓稠香味浓郁的捞饭

这么饱满紧实的裙边贝、这么粒粒分明的米饭

......

如何经得住诱惑?!

快冲鸭!!!

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